2月18日，天刚蒙蒙亮，平顶山市石龙区龙兴街道楝树店村村民李俊杰早早出了门，赶到了村东的食用菌大棚。

打开大棚门，李俊杰利索地换了一身工装，随后小心翼翼地拨开地垄上面覆盖的秸秆，只见一朵朵赤松茸已经破土而出，散发出一股清香。

“这些食用菌的菌丝很娇气，如果管理不当，会影响品质。”李俊杰看了看挂在棚架上的温度计，棚内温度15℃，“太阳一出来温度就会升高，现在正处于出菇期，温度要保持在5℃~25℃之间，在这个区间内温度越高出菇量越大。”

说话间，技术员王延华走进大棚，仔细查看出菇情况后，冲李俊杰笑着说：“俊杰哥，菌丝发得很好，菌菇长得圆润肥厚，可以采摘了。这几天要降温了，注意大棚保暖，温度下降到7℃左右时，就要关好大棚门。”

“是啊，氧气不充足容易长畸形，温度上不去就会长得慢。”李俊杰乐呵呵地回应道。

李俊杰是楝树店村人，今年51岁，种植食用菌已经10多年了。2019年3月，李俊杰返回家乡，注册了广兴种植农民专业合作社，流转30亩地，建了28个大棚，种植赤松茸等食用菌，至今已近5年。

每年春节前后，都是赤松茸的销售旺季。李俊杰带领务工的村民，每天上午10点开始采摘、整理、装箱，直到把一箱箱赤松茸装车运往鲁山才能歇息。李俊杰说，高峰期一天可以采摘1000多斤。

“春节期间天气暖和，赤松茸长得快，我就更忙了。”李俊杰说，他忙得亲戚都顾不上走，大年初二，他和妻子去岳父家都顾不上吃饭，待了不到一个小时就又回到大棚里干活去了。

在李俊杰的带动下，楝树店村有不少村民开始规模种植赤松茸，该村也成了食用菌种植特色村。

“我们上了年纪，干不了重活，来这里采摘赤松茸，工作较为轻松，工钱每天现结。”正在大棚里忙碌的村民王红英说。

临近下午1点，李俊杰将采摘的赤松茸装车后，终于忙完手头的活儿，收拾一番准备回家。

“街道在我们村投资的12座新型恒温食用菌大棚已经建成，我准备全部承包下来，进一步扩大种植规模。只要细心管理，一年下来挣十几万元不成问题。”说到这里，李俊杰脸上堆满了笑容，回家的脚步愈发轻快，“更好的日子等着咱哩！”