中秋、国庆“双节”临近，为保障节日期间群众饮食安全，石龙区市场监管局针对月饼生产源头、食品销售环节、重点餐饮场所三大关键领域，开展节前食品安全专项检查，严守安全底线。

聚焦月饼生产源头，严把质量关

执法人员深入辖区月饼生产单位，全链条排查质量安全。原料管控上，核查面粉、馅料等进货台账、检验证明及索证索票，严禁使用过期或来源不明原料；储存环节，检查仓库温湿度控制与分区存放，防止食品变质；加工过程中，查看车间卫生、设备清洁度，以及从业人员健康管理、食品添加剂登记，要求按标生产。

紧盯销售环节，规范市场秩序

执法人员对超市、农贸市场等月饼销售场所开展拉网式检查。一方面核查进货查验制度落实情况，要求经营者查验供货资质与检验报告，确保食品来源可溯；另一方面重点检查月饼储存条件，查看冷藏柜、货架等存放区域的温湿度是否符合标准，有无阳光直射、靠近热源等问题，严防因储存不当导致月饼变质。此外，严查月饼过度包装，对照国标管控包装层数与成本占比，打击“天价月饼”；同步监管价格，检查明码标价，严防哄抬物价，维护消费者权益。

守护重点群体，织密餐饮安全网

针对养老院、集体聚餐等重点场所，执法人员开展专项督导。在养老院食堂，查看食材采购、储存与制作，要求落实食品留样，核查从业人员健康证、餐具消毒记录；对承接集体聚餐的酒店、餐厅，检查加工场所卫生、食材清洗消毒及生熟分开存放，要求控制聚餐规模、做好食材溯源，避免安全事故。同时普及食品安全法律法规，提升从业人员风险意识。

此次专项检查共出动执法人员53人次，检查经营单位36家次，整改问题6条。下一步，该局将持续加强节日监管，畅通12315投诉渠道，保障群众度过安全祥和的“双节”。